菠菜被推崇为养颜佳品，从而，菠菜颇受渴求爱美的人青睐，特别是各位美女们。古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”，含有大量的蛋白质。小时候父母就常说，多吃菠菜，皮肤好。看你脸色多那看，没光泽，就是吃菠菜少了，缺铁了，现在也常常听到这句话。这几天做活动，老做羊肉，家人都提意见了，其实每天晚上我都做了菠菜牛肉羹 ，那可是闺女的最爱。
材料：面粉 菠菜 火腿 榨菜丝 鸡蛋 盐 香油 清油
做法：1 菠菜用开水烫一下，过凉沥干后切成小段
2 榨菜切成小丁，火腿切成小丁
3 面粉倒入大碗中，加入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些
4 加2 个鸡蛋，用蛋抽打散，这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打散，不难，多打一会就好了
5 加入，菠菜末 火腿丁 榨菜丁 加入适量盐，香油，（因为有鸡蛋不用加鸡精味精 ，鸡蛋就是最好的调味剂，）混合拌均匀
6 平底锅加少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即好
