春天的韭菜鲜嫩，美味。韭菜是一种可药食两用的壮阳佳品，具有温中下气、补肾益阳等功效。民间自古称韭菜为起阳草，传统中医习惯于用韭菜来治疗男性性功能低下症。男性需要“壮阳”，女性也要多吃具有“壮阳、助阳”的食物，使血脉通利，能让肌肤变得更白皙。韭菜具有保暖、健脾胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。所以多吃韭菜好处多多。常常因为做韭菜饺子，韭菜盒子而剩有韭菜馅，炒着也不好吃，其实用它煎饼子再好不过了，简单又好吃。
材料：韭菜 精盐 五香粉 面粉鸡蛋 香油 清油 虾米
做法：1先把韭菜摘洗干净，沥干水 虾米洗净
2 把韭菜、切成碎末，鸡蛋打散入锅用清油炒熟切成碎末
3把面调成厚面糊，再加入一个鸡蛋，把剩下的韭菜馅，一起加入
4拌均匀，平底锅加少许油烧热，倒入厚面糊，等面糊成饼型，来回摇晃，翻面
5煎到两面金黄即好
壮阳佳品
韭菜鸡蛋煎饼，一定要小火慢煎，等面糊成饼型，来回摇晃几下，这样饼容易翻面，再翻面继续煎。韭菜盒子煎到两面金黄即可出锅，不必等待太久，以免韭菜在锅中就下汤。面皮是烫面很容易熟的
