趁着做卡仕达泡芙，用剩余的卡仕达酱做了一个吐司，就在快做好的的时候，锡箔纸不知道什么时候掉了，导致整个中间烤焦了，郁闷那。。。
材料：（450g吐司一个）
中种法：高筋粉 210g，水120g，酵母2g
主面团： 高筋粉 90g，盐3g，酵母2g，白砂糖30g，鸡蛋1个，黄油20g，卡仕达酱适量
卡仕达酱：蛋黄 3个 牛奶 300g，细砂糖60g，低筋粉15g，淀粉10g，香草精3滴，黄油15g
步骤：
1：备好卡仕达酱材料。
2：奶锅里加入牛奶、1/3的糖，搅拌均匀，开火煮至沸腾，关火。
3：蛋黄倒入盆里打散。
4：加入剩余的砂糖，用打蛋器轻轻搅拌。
5：低粉和淀粉过筛后，加入蛋黄中。
6：搅拌面糊成光滑状态。
7：牛奶倒入蛋黄糊里。
8：搅拌混合。
9：将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里，开中火加热。
10：用橡皮刀不断搅拌至面糊浓稠，关火，用打蛋器快速搅拌至面糊光滑。
11：搅拌好的面糊再次用中火加热，形成浓稠状，就好了，关火。
12：加入黄油，香草精，利用余温使黄油融化并搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1h。
13：中种材料备好。
14：酵母粉用温水化开。
15：倒进面粉里。
16：再倒入适量的水，揉成团。
17：发到2倍大。
18：主面团材料备好。
19：在桶里先倒入液体材料和卡仕达酱。
20：倒入面粉。
21：中种面团撕成小块和酵母粉倒进桶里，一起搅拌20分钟。
22：倒入黄油，再搅拌20分钟。
23：拉出薄膜。
24：盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。
25：分割成3份等量面团，滚圆，盖上保鲜膜。
26：再松弛20分钟。
27：面团擀长。
28：翻面，卷起
29：继续松弛10分钟（不超过2圈）。
30：将条状面团竖放，擀长。
31：再卷起，收口朝下。（不超过3圈）。
32：并排放入吐司盒里。
33：在烤箱里隔热水发酵到8分满。
29：蛋液过筛，刷一层在吐司上面。
30：180烤30分钟，190烤10分钟。
