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昨天菜市场看到穿心莲很新鲜，所以买了些回来，打算做窝头吃。最近上火很严重，与其吃下火药还不如吃点败火的菜来得更健康，是药三分毒嘛！
做这个窝头不需要等面团完全发酵，和好面以后，醒20分钟左右就可以蒸了！
材料：100g绿豆面，100g莜面，100g玉米面，100g白面，5g酵母，3g泡打粉，穿心莲适量
所有的材料放进盆里混匀
加入适量水拌匀，不要太湿，因为还要加穿心莲，新鲜的穿心莲本身水分也很大
穿心莲洗干净，用刀或用手抓碎，拌入面团里醒30分钟！
捏成小窝头放入蒸锅内，大火上汽后25分钟左右
昨晚刚出锅的样子，颜色很绿很绿
掰开后，内部很软很有弹性，很好吃！
