小时候的吃食虽然没有现在种类这么多，但是也有不少传统美食流传至今，直到现在还为大众所喜爱，肠粉就是其中之一了。薄如蝉翼的外皮，内容丰富的馅料，软滑Q爽的口感，令许多食客大为向往。我今天要做的这款是简易版的肠粉，皮是从外面买回来的猪肠粉，馅料是香菇，腊肠和木耳。香菇的香味很浓郁，加上腊肠的鲜香，酱汁的鲜甜，交织而成的味道令人食指大动，各位看客，你们准备好了吗，我们开始探讨这道美食了。
原材料，猪肠粉1斤，香菇5颗，木耳一把，腊肠两根，鸡蛋1个
配料：糖两勺，酱油两大勺，水少许
步骤： 1.将香菇，木耳和腊肠切成小粒备用。
2.在碗里打入鸡蛋，将步骤1的材料倒入碗里，搅拌均匀，做成馅料。
3.将一根猪肠粉摊开，用勺子舀一些馅料平铺到猪肠粉上。
4.将猪肠粉卷起来，切段，放到碟子上。
5.锅里放入水，煮滚，然后放肠粉去蒸，大概5分钟左右就好了
6.锅里倒油，油热了以后倒入酱油和糖，这样就做好酱汁了，酱汁浇到肠粉上
就可以开吃了。
小贴士：如果想吃素的肠粉，不喜欢放腊肠，可以将腊肠换成红萝卜，金针菇或者韭黄，
做成罗汉斋肠，也是很好吃的。
