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荆芥豆面馍馍

羊羊厨房 发布于 2012/6/23 16:46

  

   不得不说,我真的很迷恋荆芥的味道和特殊香气,

   无论是凉拌菜,还是蒸着吃或者下面条,都好喜欢!百吃不厌!

   吃多了煎的东西,就做个粗粮的菜馍膜吧!

   自己心血来潮胡乱做的,不知道出来会是什么样子的,

   蒸的时候,闻到阵阵的荆芥香气,真的好期待哦~~

      蒸出来的效果不是很满意哦,颜色发黑了。

     估计绿叶类的菜,都是怕高温长时间蒸煮的吧。

      但是挺好吃的,如果你还算喜欢豆面的味道的话~~~~~

 

 

   材料:面粉150克,豆面70克,酵母2克,水适量。荆芥叶适量。

   步骤:

  1、  荆芥摘好,洗净,摘去茎,只留嫩叶。控水。

  2、面粉和豆面,加入酵母混合均匀。

  3、面粉加水,搅成絮状,放入荆芥叶,揉均匀。和成面团。

  4、发酵至1.5倍大。

  5、再次揉匀,分割成等份。做成馒头状。

  6、摆入蒸屉内,醒发15分钟。

  7、醒发好后,大火烧开,转中火15分钟,闷3—5分钟开盖。

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