幸福美食：红白绿三色总相宜的大虾翡翠豆腐

    虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。

    豆腐的蛋白质含量丰富，属于完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，大豆蛋白能降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。

    小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

    所以把这三位有机的结合在一起还是一道很不错的美食！

    不说营养就这色泽也够吸引你得了吧！

今日食材：

1、主料：卤水豆腐300克、大虾2只（150克）

2、配料：小白菜100克、葱姜蒜片各5克。

3、调料：花生油30克、盐适量

制作方法：

1、 小白菜洗净切4cm长段、卤水豆腐切成2cm长的正方形，大虾切成四段，把虾头里的虾脑剥出来。 将葱姜蒜切末。

2、炒锅上火，倒入色拉油烧至5成热，下入葱姜蒜片爆香，接着放入大虾段，小火把虾头煸出虾油，再加入清汤放入豆腐中火炖约六分钟。                                                        

 3、至豆腐漂浮是加入切好的小白菜段，加入盐调好口味即可出锅装碗。