早上煮了小米绿豆粥，准备再热点馒头吃，一翻冰箱才发现馒头吃光了，只喝粥吃不饱啊，于是想到煎这种薄饼，省时省力，很容易的，而且加入不同的食材就可以变幻出不同口味的薄饼。没时间吃早餐的朋友可以尝试一下哦。早上想睡懒觉的话，可以头天晚上调好面糊，放入冰箱，第二天早上只需十几分钟就可以吃到热乎乎香喷喷的小饼了。
记住哦，一定要吃早餐。在这方面，我觉得还是可以给朋友们起个表率作用的，因为一年365天，我不吃早餐的时间估计不会超过一个星期，不吃的那几天还包括诸如体检需空腹等坚决不可以吃早餐的原因。我可以骄傲地说，没有一天是因为懒惰而不吃早餐的！
原料：土豆2个（不大的小土豆，大的一个就够），笨鸡蛋2个，面粉适量，牛奶适量
调料：盐1/2小匙
做法：
土豆去皮擦成细丝；
加入2个鸡蛋，搅匀；
加入小半杯面粉搅匀；
一点点加入牛奶，搅拌至无面粉颗粒，成为稀点的面糊，加盐拌匀，静置20分钟；
不粘锅入油烧热，舀入1勺子饧好的面糊，转动锅，使面糊均匀覆盖锅底，面糊尽量薄些；
小火煎，一面煎至金黄翻面，两面煎熟即可
