香菇烤肠粽

 

      咱们家还是喜欢吃咸粽多些，本来打算用腊肠包粽子的，清理冰箱发现还有一大根烤肠，亲亲这几天又不爱吃这个了，不能浪费了、就切了包在粽子里头了，反正切小了这小P孩就认不出了  对付挑嘴、娘亲我有的是办法 。跟腊肠粽又是不同的风味，挺香的、亲亲追着吃了两个~ 

 

 

材料：糯米、香菇、烤肠、生抽、老抽、糖、姜、

做法：

 

1、粽叶先要浸泡上一天，稍稍修剪一下，去掉硬梗和破叶。

 

3、烤肠香菇都切成小丁，糯米浸上一小时左右。

（不要太久不然米的口感就渣渣碎碎的，不够韧）

4、浸好的糯米略晾，晾干的糯米里拌上生抽和老抽，我一般糯米先浸一小时左右，拌了生抽老抽后再放上两三个小时、让米入味。（老抽上色重、生抽提鲜，这个按自家口味随意）

5、浸好以后的糯米，依次拌入烤肠、香菇，上下翻拌均匀，就可以开始包了。

 

 

6、取一张粽壳，在1/3处挽进粽壳的一端，铺上拌好香菇、烤肠的糯米，把粽壳内铺满。

7、粽壳长的一端往上翻起，盖住糯米，用手捏紧挽倒多余的粽壳。有一点很重要，要捏紧点、最后捆的时候也要稍捆紧些，这样煮好的粽子米才不松散，粘一块儿才好吃。

8、用棉线把粽子捆紧，再稍整形，一个粽子就包好啦~~