清蒸黄鱼

亲亲妈发布于 2012/6/24 01:21

我们这边过端午讲究吃五黄：黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸鸭蛋黄、黄酒，顶顶要紧还有：张天师的印，吃了有避邪、保平安之说。

先上清蒸黄鱼

材料：黄鱼、姜、葱、料酒、盐

做法：

1、黄鱼一条，剖洗干净，放在盆内。

2、切姜丝、铺在鱼面上，鱼肚内也放入少许姜丝。

3、鱼盆中倒入适量的料酒。

4、锅内放冷水，放入鱼盆，开大火蒸。

5、水开后，转中火蒸约15分钟，开盖、撒上葱花，即可。

（蒸鱼的时间具体还是要看鱼的大小而定）

鱼肉真嫩哦~

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