黄鳝也是端午必吃五黄之一，因为黄鱼清蒸了，所以黄鳝就红烧了，亲亲现在是越来越爱吃红烧的菜了，口味越来越重了、、、
材料：黄鳝、姜、大蒜头、料酒、生抽、糖
做法：
1、黄鳝剪去头，剖洗干净，剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。
2、切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用。
3、坐锅热油，先下姜丝、大蒜头煸香。
4、倒入黄鳝段，略翻炒后倒入料酒，翻炒。
5、倒入生抽、糖调味，翻拌均匀后移入适量的水，转中小火。
6、中小火慢慢煨至鳝段入味，用锅铲翻炒均匀后，煨至大蒜头变软、收干汤汁。
7、起锅装盆。
馋不~
日志
