泡椒凤爪一直是我们家的最爱，每次外出吃饭，这道菜必点。不过越来越多的食品安全问题让我们越来越敏感，还是自己做来满足自己的胃口吧~~~~
以前总觉得这么好吃的东西坐起来很复杂，上网一搜，才发现原来这么的简单
我一一参考了网上的做法，立马就动手做起来。这里特别感谢一下“子瑜妈妈”、“老杨的厨房”，感谢提供简单又美味的菜谱
上菜喽
1、材料：鸡爪一斤半、泡椒
2、焯水材料：料酒、葱、姜
3、制作材料：（从上到下、从左往右）白酒、柠檬、鸡精、大蒜、花椒、大料、盐
4、准备一个大的容器，里面放入大蒜、花椒、大料、盐，倒入1200ml水，哪儿凉快哪呆着去
5、柠檬切片，泡椒倒入一小碗（我大概用了袋中的一半）并剪碎，姜切片，葱打结
6、鸡爪洗净并切小
7、鸡爪加料酒、葱、姜焯水，大火煮开煮个7、8分钟
8、鸡爪煮好后，放入事先准备的冰水中激一下
9、等鸡爪的油浮上来，开最小的水冲（我冲了10分钟左右，之后就泡着了）
10、等4冷却后，放入柠檬、泡椒、冷却的鸡爪、白酒、鸡精，搅拌均匀，之后就放入冰箱
（这里悲剧了，刚开始的大盒子居然漏水的，我只能临时又找了盒子，没那么大的，只能分2个盒子装了）
在冰箱冷藏2天就可以拿出来吃了，第一次做味道还不错，再接再厉哈
边看欧洲杯边啃吧
