桃酥是一种南北皆宜的食品，尤其是老年人和孩子都很喜爱吃。也是人们经常食用的糕点之一。没想到第一次做就这么成功，看来以后要经常做一些中式的小点心给家人了。网上关于桃酥的配方有很多，我这款核桃酥吃起来就是小时候的那个味道，很酥很好吃！
中式点心【核桃酥】
材料：低粉275克、黄油80克、花生油80克、小苏打4克、核桃80克、糖粉50克
烘焙：180度，中层，15分钟
制作过程：
1、核桃提前烤熟（160度烤5分钟）放凉后压碎。
2、黄油切成小块，室温软化加入糖粉打发。
3~4、分次加入花生油打至发白。
5、将低粉和小苏打混合并过筛，和打发好的黄油混合并压成团即可。不可长时间搅拌。
6、加入烤好的核桃。
图中的小麦是败笔，我做的时候也没想到烤出来的小麦吃到嘴里会变硬 。去掉小麦让这款点心变得更完美了。
7、材料揉成团后，均匀的分成几份，揉成圆形，放入烤盘，用手按一下。
烤好后的桃酥会膨胀，所以烤之前要留有间隙~
8、预热烤箱，180度，中层，15分钟左右即成。
所有的材料一共烤了3盘，形状不重要，关键是口感。
这款小点心又香又酥，非常诱人，那种滋味单从文字和图片中是得不到满足的
。
小贴士：
1、烤箱要提前预热。
2、烤制的时间要看制成的生柸大小而定。如果你做的桃酥个头比较大，就需要多烤一会儿了。
3、我用的是花生油，可以改成猪油或者别的植物油，但烤出来的效果肯定也会不一样。
