酥脆小鱼

夏季鱼比较鲜美。野生的小鱼也很多。价格也算便宜每公斤八元钱，物美价廉的菜。买些回家来做油炸酥鱼很不错。鱼小掏内脏比较麻烦些，喜欢吃就不怕麻烦。这一公斤鱼我几乎弄一个小时的时间。鱼小炸着吃是最好的，还可以补钙呐。不用担心有刺吐不出来。老少皆宜的菜，同时也是道很不错的下酒好菜。一杯冰镇啤酒、一盘炸酥鱼也会喝的晕乎乎滴。美丽的夏季享受美食、享受生活。

1、小鱼去掉内脏 野生的鱼要多清洗几道

2、撒些盐和面粉

3、搅拌到没干粉即可

4、小火慢炸变色即可

1、去内脏可以双手挤鱼肚子
2、在盆子里多洗几道 鱼鳞就会自己掉了
3、一定控制好油温
4、注意油遇到水份油会溅油的防护