学习烘焙有段日子了，每次做面包总是拿着我的“葵花宝典”一步步按着老师们的配方和步骤认真操作，基本上都比较成功。可儿子却说“老妈，能不能不看别人，自己做个面包出来呀”？那就试试吧，结果这个迷你版的紫薯奶香吐司这问世了，让各位大师们见笑了，还请多多指教。
材料：高筋面粉 500g 紫薯泥 200g 干酵母 5g 糖 50g 盐 4g
鸡蛋 60g 牛奶 225g 黄油 40g
做法：1、准备好所有材料；
2、将除黄油外所有材料倒入面包机桶内，开启第一次揉面程序；
3、面团揉至光滑，能初步拉出薄膜时加入黄油继续揉；
4、揉至能拉出大片薄膜的完全阶段；
5、放在温暖处进行第一次基础发酵，发至原来的2-2.5倍大；
6、进行排气后松弛10分钟；
7、将面团称重后分割成6等份；
8、取其中一个擀成牛舌状后翻面，从上往下卷起；
9、依次卷完6个卷后，再松弛10分钟，进行第二次擀卷，翻面由上向下卷起；
10、放入吐司模内进行第二次发酵，发至吐司模8分满；
11、180度预热烤箱，下层40分钟。中间注意观察吐司表面上色时及时盖锡纸。
