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昨天回老家从老家的老屋那里采了一些香气逼人的栀子花回来。幸福妈妈插了一些到花瓶里，香气顿时充满了整个的房间。
栀子花根、叶、果实均可入药，有泻火除烦，消炎祛热、清热利尿，凉血解毒之功效。另外，栀子对二氧化硫有抗性，并可吸硫净化大气，0.5千克叶可吸硫0.002～0.005千克。
除观赏外，栀子花、果实、叶和根可入药，一般泡茶或煎汤服。栀子含栀子甙、去羟栀子甙、鸡屎藤次甙甲酯及少量山栀甙，有清热利尿、凉血解毒、黄疸、血淋痛涩、目红肿痛、火毒疮、降血压等功效。其中栀子果入药，主治热病高烧，心烦不眠，实火牙痛，口舌生疮，鼻规，吐血，眼结膜炎，疮疡肿毒，黄疸型传染性肝炎，蚕豆病，尿血；外用治外伤出血、扭挫伤。根入药主治传染性肝炎，跌打损伤，风火牙痛。《本草纲目》称其“悦颜色，《千金翼》面膏用之。”《滇南本草》称其“泻肺火，止肺热咳嗽，止鼻衄血，消痰。”
性味归经：性寒，味甘苦；入肺、肝经。
功效主治：清肺止咳，凉血止血。主治肺热咳嗽，鼻，咯痰，肿毒等病症。
主要成分：栀子花含有三萜成分，栀子花酸A、B和子酸。含挥发油，包括乙酸苄酯、乙酸芳樟酯，另含色素甙、木蜜醇等。另外，还含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种生素。
食疗作用：
1．清热凉血，栀子花苦寒，能人血分而清邪热，是疮肿毒，肠风下痢，血热妄行等病症的辅助治疗食品。
2．化痰止咳，栀子花的有效成分能够抑制细菌生长，释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅而致咳嗽者的食疗品。
3．宽肠通便，防癌 栀子花含有纤维素，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄，预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。
注意事项：栀子花苦寒，脾虚泄泻，肾阳不足者慎食。
知道了栀子花可以食用，当时就想这个要是用来做菜味道会如何，想到马上就做了两道不同风味的栀子花菜肴，感觉味道都还不错，在这里先把牛奶蛋香栀子花写给大家看看如何。
美食食材：
1、主料：牛奶200克、鸡蛋4枚
2、配料：栀子花6朵、火龙果6片
3、盐适量、橄榄油适量
制作方法：
1、先将栀子花用手把花瓣一片片撕下来洗净沥干水分待用；
2、鸡蛋四枚打散，加入牛奶搅拌均匀，加入盐；
3、锅烧热加入橄榄油，放入搅拌好的蛋液用小火慢慢炒，边炒边用勺子推动锅底的蛋液，使之不粘锅底。
4、感觉鸡蛋炒至成块状时即可加入栀子花花瓣，稍微翻炒一下关火装盘，把切好的火龙果片围在盘子周围即可。
幸福小贴士：
1、 栀子花一定要把花蕊去掉再用，这样口味会更好。
2、 鸡蛋和牛奶一定要用力顺一个方向搅拌均匀，这样炒出来的蛋液才会嫩。
3、 盐一定要等蛋液打均了准备炒时再加入，这样蛋液才不会出水。
这道菜如果光用蛋清和牛奶炒色泽更加洁白，但是为了不浪费蛋黄也就用全蛋了。
尝了尝口感还是蛮不错的，嫩滑的蛋香里透着一股栀子花的清香。
