制作方法:
1、将生核桃仁放 在铺了锡纸的烤盘上,150度烤10分钟。图1
2、取出晾凉后,用擀面杖擀碎备用。图2
3、植物油中加入鸡蛋,搅拌均匀。图3
4、搅拌均匀后加入白糖,搅拌均匀。图4
5、将泡打粉、小苏打、面粉混分均匀,筛入图4的蛋糊中,搅拌均匀。图5
6、加入核桃碎。搅拌成面团状。图6
7、将面团搓成长条状。图7
8、用刀将面团切成小块(大小根据自己喜好决定)。图8
9、取一个面块,用手掌压扁。图9
10、用大拇指从面片中间轻压,将面片推压成片状。图10
11、将整形好的面片放在铺了锡纸的烤盘上。图11
12、烤箱调至170度,20分钟。图12
小叨叨:
1、植物油可以换成同等分量的猪油或黄油。
2、如果没有低筋面粉可以使用普通面粉制作。口感上略有差别。
3、桃酥的大小、薄厚可以根据自己喜好制作,但一定要均匀。
4、也可以将核桃换成花生米或其他干果。
5、也可以取块状核桃仁,直接压在整好型的面片表面,进行烘烤。