用石榴花炒腊肉，是一餐价廉物美而风味独具的白族民间偏方和大理地方药膳.
石榴花有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效，在一边品尝美食的同时也达到了排毒的目的，真是一举两得的美差。
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原料：石榴花200克、腊肉70克、
调料；油、盐、姜、葱、蒜、料酒。
做法；
1.石榴花剥开花瓣，剔去花蕊部分，把剩余的花瓣用清水漂洗干净
2.腊肉切条
3.准备好姜，葱白，蒜
4.放入滚水中烫3分钟
5.除去过多的苦涩味后捞出
6.再放清水中浸泡、漂洗后待用
7.锅里油热，放下葱，姜，蒜爆香
8.放下腊肉煸炒至转色
9.加料酒，小火闷5分钟
10.放入石榴花
11.加盐煸匀
12.撒些葱花即可
1.石榴花有苦涩味，所以要去除花蕊部分，再用开水烫过，再用清水浸泡，漂过，可以去除一些。
2.有苦涩味是正常的，不用担心。
日志
