火辣辣的苦瓜炒蛋

主料：苦瓜一根 鸡蛋4只 辅料：姜 蒜 干辣椒 豆瓣酱

1.将苦瓜对切开来

2、3用手挖掉里面的囊

4.将苦瓜切片（用盐水泡15分钟左右，可以去掉苦味，喜欢苦味的可以不用泡）

5.鸡蛋打好备用 6姜蒜干辣椒切好备用

7.锅中放油，烧热后放入姜蒜干辣椒和一勺豆瓣酱爆香

8.放入苦瓜翻炒

9.炒到苦瓜软软的时候加入鸡蛋

10.待鸡蛋成形后再翻个面，呈块状后再慢慢翻炒，加入盐就可以出锅了

出锅啦！

小贴士：如果不喜欢苦瓜的苦味，可以再炒前，将苦瓜放锅里（不放油）炒一阵，炒到软软的，再放冷水里泡一会，捞出来，挤干水分，再炒就不会苦了