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牛肉浓郁 口感酥嫩的酱烧牛肉

西马栀子 发布于 2012/6/25 14:48
      端午小长假结束了,孩子开始考试了。这个假期虽然很短暂,但是却给了孩子更多的一些复习时间和休息时间。我的任务就是做好后勤工作。。。
 

 
    牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱。这款浓郁酥嫩的酱烧牛肉,用了欣和的六月鲜豆瓣酱烧制的,味道十分鲜美。

酱烧牛肉

主料;牛腩肉  1000克。

辅料;六月鲜豆瓣酱 2大勺,酱油 大料,桂皮,草果,香叶 小茴香 料酒 盐 鸡精  葱姜适量

做法;

1 .牛肉切成小块。

2 准备好辅料。

3 切好的牛肉用清水冲洗干净。

4 凉水下锅,水开后捞出

5 锅中注油,油热后放入香料炒出香味。

6 再加入葱姜炒香。

7 加入六月鲜豆瓣酱翻炒均匀。

8 倒入酱油,料酒,开锅后倒入清水,糖搅匀。

9 水开后放入牛肉,小火炖40分钟。

10 加入盐再炖制10分钟即可。

叨唠;盐一定要最后加入,过早加入盐牛肉不宜软烂。

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