酱烧牛肉
主料;牛腩肉 1000克。
辅料;六月鲜豆瓣酱 2大勺,酱油 大料,桂皮,草果,香叶 小茴香 料酒 盐 鸡精 葱姜适量
做法;
1 .牛肉切成小块。
2 准备好辅料。
3 切好的牛肉用清水冲洗干净。
4 凉水下锅,水开后捞出
5 锅中注油,油热后放入香料炒出香味。
6 再加入葱姜炒香。
7 加入六月鲜豆瓣酱翻炒均匀。
8 倒入酱油,料酒,开锅后倒入清水,糖搅匀。
9 水开后放入牛肉,小火炖40分钟。
10 加入盐再炖制10分钟即可。
叨唠;盐一定要最后加入,过早加入盐牛肉不宜软烂。