材料：牛肉200克，酸笋一小碗
调料：蒜两瓣，姜小块，干辣椒4个，酱油、味精、盐、淀粉适量。
1、牛肉切片剁细。
2、剁细的牛肉用盐和淀粉腌制五分钟。
3、酸笋切段，姜、蒜切片，辣椒切段备用。
4、炒锅上火，放入油和辣椒，辣椒煸出香味后放入姜蒜片煸香。
5、放入牛肉快速滑炒断生盛出。
6、另起锅，放少许油煸炒酸笋出香味。
7、倒入牛肉炒匀。
8、放入生抽、味精调味即可出锅。
日志
