培根炒包菜

 

这里的包菜，不是白色圆形的那种，而是是指绿色的，头部尖尖的包菜，也叫牛心菜，这样的包菜很嫩，很脆，用来搭配培根再好不过了。这道菜口感爽脆，培根的咸配上包菜的清甜，很适合夏天吃。

材料很简单，绿包菜和培根

1.培根切成小块

2.炒锅放少许油加热，葱段爆香。注意油不要过多，因为培根炒过以后也会出油的

3.培根入油锅煸炒，炒到边缘微微发黄，有香味出来

4.包菜放进去一起翻炒，一定要用大火，快速翻炒才会让包菜保持很脆的口感，加少许盐和鸡精，盐只要一点点就OK，因为培根本身就有咸味。