鸡肉丸子

做法:

1、从市场上买的生核桃,剥壳。

2、放在热水里浸泡再去皮，然后用刀切碎，核桃碎在这里的作用相当于面包糠。

3、鸡腿肉去骨，放在搅拌机内。

4、打成泥，也可以切，尽量处理得细一点。

5、同理操作洋葱。

6、将鸡肉与洋葱混合,再加盐,白胡椒粉,砂糖调味,不要忘了放糖,有一点就好,很提味道。

7、将鸡肉馅做成丸子,再沾满核桃碎。

8、依次做好所有的丸子。

9、找个深一点直径小点的锅子，倒入油烧热。

10、然后中小火炸熟就可以了,非常好吃，还可以做成圆饼状。

TIPS：

1、    核桃碎可以改成杏仁碎、花生碎或其它干果，要选择生的，一定要去皮哦~

2、    鸡腿肉也可换成鸡脯肉~

3、    搓鸡肉丸的时候非常粘手，可以在手上沾些冷水。

4、    煎炸的过程中一定要中小火，火势太大外面容易焦且里面不熟。