牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类，营养丰富，可补血，并能增强人的体质，是一种非常好的食材。西芹与牛肉香搭配，西芹清口牦牛肉爽口，是一种非常好的搭配。
主料：
牛肉 150g ，西芹 100g。
调料：
盐 适量， 五香粉 3g ，蛋清 1个， 淀粉 适量， 花生油 30ml ，葱 10g ，姜 5g ，美极鲜 10ml 。
做法：
1,牛肉切成1厘米厚的片。
2,用刀背将牛肉剁松。
3,切成长条。
4,放入碗中加入蛋清，五香粉，少许美极鲜，淀粉。
5,抓匀腌制20分钟。
6,西芹去叶洗净切段。
7,热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
8,放入腌制好的牛肉滑散炒至八成熟。
9,盛出备用。
10,另起锅下油，放入西芹翻炒至断生。
11,再放入牛柳旺火翻炒30秒。
12,加入美极鲜翻炒均匀关火。
叨叨两句：
牛肉必要直接切成条。先用刀背剁一剁，可以使炒出来的牛肉非常松软。
日志
