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----- 碎米芽菜烧豆腐 -----
昨日在超市购入一瓶“饭面拌侣”------碎米芽菜。正宗川味的，宜宾出产，我甚是喜欢。里面有豆豉，辣椒…… 我想在吃面条的时候拌一点，味道肯定好极了～～而且是微辣的，刚好适合我这样不会吃辣的人～～～
今天买了一块老豆腐，思量着怎么个烧法呢～～突然看到冰箱里这瓶芽菜～～哈哈，有了
，就用这瓶芽菜烧豆腐来尝尝看，期待着开始做了～
先来张成品图～～
材料：豆腐一块（500克） 碎米芽菜（2小勺） 葱（1棵）
盐（1小勺） 料酒（2小勺） 鸡精（少许）
[制作步骤]:
1.把整块豆腐用清水淋一下，葱洗净，拿出芽菜备用。
2.豆腐先横向切三刀再竖向切四刀，再切成小块粒。
3."热锅下冷油"，昨天看米芽老师日志学习的，搬过来用了。待油到8分热下豆腐两面煎金黄，因为是老豆腐，我用铲子翻了翻～～
4.加少量盐，继续煎一下，以便让豆腐可以更加入味。
5.倒入芽菜，我们家不太能吃辣，我放了两小勺。如果能吃辣的，可以 多放几勺.加点料酒去豆腥味，继续小心翻炒几下。
6.倒入一碗清水，与豆腐齐平，炖五分钟。
7.撒上葱花，加点鸡精即可。
8.出锅装盘。
[小贴士]:
1.豆腐如果是嫩豆腐切大块也可以，老豆腐则是切小块比较容易入味。
2.煎豆腐的时候加盐比后面加盐要更容易入味。
3.加盐的时候要根据加多少芽菜为准，因为芽菜是咸辣的，所以盐不要放多了～～
第一次写这样的日志，图片制作也是今天刚从站内美食佳佳的日志里看来学习的。欢迎各位美食朋友提供宝贵意见和建议！！
