早早的就想好端午包粽子,去年没包过瘾,今年算是第二次包,还是个新手,开始怎么也包不起来,手生了啊,赶快来美食家找高手的包法看看,嗯,很快的就回忆起来了,虽谈不上完美,但是较去年有很大的进步啊。儿子专门提出红豆的,啥也不放,咱就满足他。
原料:糯米 红豆 (我按2:1的比例)粽叶
个人还是建议放点冰糖好吃,比煮出来蘸糖吃味道好。
做法:
1 红豆提前12小时泡软。
2 糯米提前4小时进浸泡,沥水待用。
3 红豆沥水和糯米混合。
4 粽叶修剪两头清洗几遍,开水煮一下,然后放锅里浸泡2小时以上。鲜粽叶最好也煮一下。
5 取一张粽叶,在三分之一出折出漏斗形。
6 放入米和红豆,使劲摁一下米,压实。
7 靠近我手弧口的粽叶朝中间对折,盖住米。
8 长粽叶部分盖过来。
9 剩下的粽叶我就随意包起来,只要结实就可。
10你绳子捆好。
11 做好所有。
12 放电压力锅,加水没过粽子,用排骨档,月40分钟,跳保温档一小时后取出。