1、鱼处理好之后先洒上少许盐以及胡椒粉。
2、把水分擦干之后放入烤盘，再涂上少许橄榄油。
3、烤箱设置180度放入烤盘烤25分钟。
4、期间烧热锅倒入少许橄榄油，放入洋葱炒片刻。
5、然后倒入之前调好的酱汁。（柠檬汁、鱼露以及泰国酱汁混合）
6、略煮片刻后加入薄荷。
7、然后放入香菜与葱段。
8、将烤盘取出，倒入煮好的酱汁。
9、重新放入烤箱继续烤约二十分钟。
10、在关掉烤箱之前加入九层塔，利用余热两三分钟。
11、然后取出即可。
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这好像是我第二次用烤箱烤鱼，一般情况下我还是比较习惯煎鱼，当然煎鱼的时候有个不好的地方就是油烟太大，整个房子都会充满了鱼腥味，那是因为这里的抽油烟机与国内的不一样，抽油烟功能对中式烹饪无法起到很好的作用。用烤箱烤鱼时间比较长，却少了那让股让人讨厌的油烟。
材料：海鱼、洋葱、薄荷、香菜、葱段、九层塔
调料：柠檬汁、泰国酱汁、鱼露
做法；
1、鱼处理好之后先洒上少许盐以及胡椒粉。
2、把水分擦干之后放入烤盘，再涂上少许橄榄油。
3、烤箱设置180度放入烤盘烤25分钟。
4、期间烧热锅倒入少许橄榄油，放入洋葱炒片刻。
5、然后倒入之前调好的酱汁。（柠檬汁、鱼露以及泰国酱汁混合）
6、略煮片刻后加入薄荷。
7、然后放入香菜与葱段。
8、将烤盘取出，倒入煮好的酱汁。
9、重新放入烤箱继续烤约二十分钟。
10、在关掉烤箱之前加入九层塔，利用余热两三分钟。
11、然后取出即可。
