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【夏日餐桌上的小清新】咸蛋黄豆腐

老杨的厨房 发布于 2012/6/26 14:43

       

   夏天胃口不好,做饭不想做,吃都不想吃,弟弟过来住几天,我懒得做饭,就想出一个妙招,一人一道拿手菜。每天三道菜够我们三个人吃了。哈哈哈哈,真是太聪明了我。还可以偷懒一下...

   今天这个是整理好的,先发,最近的都没整理。

    

    【原料】:

       嫩豆腐两块 咸蛋黄五个

    【配料】:

       香葱两根

    【调料】:

        盐一点五茶匙

      

   1,原料图。

   2,豆腐切小块,水烧开加半茶匙盐,煮2分钟。

   3,煮豆腐期间做:咸蛋黄切丁,香葱切末。

   4,煮好的豆腐过冷水沥干。

       

   5,锅里放少许油,把蛋黄丁炒散。

  6,放入豆腐,炒均匀。

   7,兑半碗水,一茶匙盐,一起大火煮开,小火焖五分钟(更入味)。

   8,大火收汁,出锅前撒葱花即可。

    

   这道菜超级简单,适合夏天做,口味清淡不油腻,一勺一勺的吃,感觉很舒服。
   做法没什么要点,只要记住:豆腐要焯水一下去苦涩的味道,蛋黄要切丁,越小越好。

      

 

 
   弟弟去年带高三,过年都没有回家,这刚一高考完,就从广东飞回来,回家住了几日,就来我这里。昨天来的,因为他也有单反酷爱拍照,所以下午带他去环湖拍照,去的时候四点多,光线不好,大家凑合看:

这是离我家最近的一片荷塘,本来很美很美,可惜湖边的荷花都被“采花大盗”摘了去,害的我们端着焦距不足的相机干着急。拍了几个也不是很满意。

大珠小珠落玉盘,花拍不好,只好拍拍叶子了。

荷花开的也不是很好,没完全盛开。若是没有人摘,还可以拍拍湖边的荷花。这两朵是湖中的,站在水中的石头上勉强拍。

我们顺着水杉步道,到了天师岭瀑布。

水边的太阳花

高速快门拍的流水

按道理说拍流水应该用低速快门,但是我反而喜欢高速快门带来的冲撞水花。同一位置快门速度不同:上图是高速快门,下图是低速。

这个瀑布挺高的,是人工瀑布。游玩的市民特别多。打水仗的,玩水的,大人孩子都有。

这时候已经很晚了。有噪点

到这里的时候,就不想拍照了,三脚架没带,手端不稳相机。

OV....

插述:

大家谁要薄荷的,湖边一大片一大片的。明年赶早来摘薄荷尖,盐渍了吃,特别棒!

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