芝麻杏仁小西饼

孟老师下午茶里的一款小饼干，不用打发黄油就可以轻松完成，很简单很好做的一款小饼干，虽然没有打发黄油的饼干这么酥松，但本身有它不打发黄油的风味，加上外面那一层芝麻，吃起来很香，想吃自己做的健康食品，又不想费时费力的去做，那这一款小饼干就是你最好的选择了，简单易做又好吃哦。

材料：无盐黄油40克、糖粉30克、香草精适量、淡奶油8克、低粉60克

表面装饰：蛋黄液1个、白芝麻适量、杏仁片适量

做法：1.黄油室温软化，加入糖粉先用刮刀稍拌合。

2.再用打蛋器搅拌均匀。

3.加入香草精和淡奶油搅拌均匀。

4.筛入低粉拌匀。

5.慢慢捏成团。

6.整形成圆柱形，放进保鲜袋里，放冰箱急冻冷藏定型1小时。

7.取出后表面刷蛋黄液，沾满白芝麻。

8.切成1cm厚的小段，放入铺锡纸的烤盘中，表面刷蛋黄液。

9.表面沾一片杏仁片，烤箱预热170度，烤15分钟左右。