用梭子蟹炒年糕，也是我们家乡的传统菜。这个菜非常有特点，因为可以当菜吃，也可以当饭吃，更可以当下酒菜吃。
父亲常常说“梭子蟹炒年糕，吃的好还吃的饱！梭子蟹不论大小，吃的就是那个味道”！
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原料：梭子蟹1只、赤豆糕120克、
调料；油、盐、料酒、葱、姜、蒜、鲜抽、胡椒粉、淀粉。
做法；
1.赤豆糕切块，梭子蟹瓣开，去胃去鳃去底盖，洗净切4瓣
2.梭子蟹拍上淀粉
3.锅里油热，放下梭子蟹煸炒2分钟
4.放入赤豆糕
5.加姜，蒜
6.加料酒，小半碗水
7.加点鲜抽
8.放入蟹盖，中火煮8分钟
9.加点盐，胡椒粉，煮1分钟
10.加些葱段即可
1.这次我用的是赤豆年糕，是糯米做的。
2.盐尽量少放，因为梭子蟹本身有咸味。
日志
