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美味早餐包

火舞的飘雪 发布于 2012/6/26 21:46

早餐就是喜欢吃面包,有时中午也会把面包带到单位当午餐。为了健康上周尽吃粗粮窝头了,这周说什么也要吃面包了!一来想做罗宋甜面包的,可是没有糖粉,还需要现磨的话,那就偷个懒吧,造型随便做!

材料:黄油 12g,酵母 1小勺,盐 1.8g,水 75g,鸡蛋 15g,白糖 25g,高粉 150g

 

面团揉至完成阶段,并发酵至两倍大

发酵好的面团排气滚圆,分割成6份,中间松弛10分钟

松驰好的面团擀在椭圆形

从上往下卷起,呈两头尖的形状

放烤箱进行基础发酵

发酵完成的面团,表面刷蛋液,用刀片划出深口儿,挤上软化的黄油

烤箱中层180度,20分钟左右!

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