焖虾是家庭做法，女儿很小的时候喜欢吃虾，大一点不喜欢吃，我就试着她的口味做的焖虾，焖虾加的调料，有一点甜甜的滋味，很喜欢吃，以后就成了我家饭桌的一道大菜。也是女儿的最爱。
材料：基围虾 500克 葱 姜 大蒜 盐 糖 料酒 花生油 火腿汁 香油各适量
鲜虾剪去虾须，用清水冲洗后浸泡一会沥干，加入盐和料酒搅匀放置15分钟；
锅上火加油烧至五成热，放入姜、葱和蒜爆香，放入料酒、糖、盐
放入洗净的基围虾翻炒
翻炒均匀入味，加入火腿汁继续翻炒，我用的是太太乐火腿汁
加入少许的水小火焖5分钟
稍浓即可，加入香油，一定要多留点汁，虾可以沾着汁吃，汤汁非常美味啊,我今天用盘子是那种带底的深汤盘，看不到汤汁了，
日志
