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奶香吐司做法过程

给宝贝做的饭
2012/6/27 10:12
 
特别百搭的一款吐司,做法简单,奶香十足。
方子来自君之
 
原料:高粉270克,细砂糖40克,鸡蛋20克,盐二分之一小勺,黄油25克,酵母4.5克,奶粉12克,水145克
做法:
1,把除黄油外的所有材料放入面包机内搅拌20分钟,
2,呵呵,天气热了,得给面包机加个风扇,要不,老罢工。
3,加入黄油再搅拌两个20分钟,
4,面团至完全阶段,
5,室温下发酵至二倍大。
6,挤出面团内的空气,分成三等份,滚圆松弛15分钟。
7,取一个面团,擀成长条状
8,翻面后再把两边向内折
9,擀成长条状,宽度和土司模一致,把面片从上而下卷起卷紧,收口朝下放入土司盒底部,其它两份同上。
10,把土司盒放入泡沫箱,同时在里面放一盘开水,盖上盖上
11,发酵到面团长到土司盒九分满
12,盖上盖子烤箱160度,35分钟左右。烤好后即记得脱模。
 
 
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