自创配方----香葱火腿奶油花式面包

               

 

每逢周三都要去儿子学校送零食，面包是必须要的。半月前做冰激凌剩下了淡奶油也不知坏了没有，早晨做戚风剩下了牛奶都放在冰箱里，不赶紧消灭掉恐怕要浪费。按照飞雪的方子整的型，别说这面包非常松软也好吃。面粉量有点多就分了两锅，第二锅我又整成别的形状，哈哈中午给儿子送的时候好看啊。

       

              

  材料高粉350克  低粉100g  鸡蛋一个  淡奶油140克  牛奶203克  白糖20克  盐2克  酵母5克  黄油40克

装饰  ：火腿肠 8根  白芝麻少许  香葱少许  蛋液少许

份量：8个一锅

  

              

          

步骤

1，将黄油以外的所有材料揉至光滑后加入黄油揉出薄膜

2，发酵2倍大后轻压排气后将大面团分成两大份，一份放冰箱待用，一份分成8小份后揉圆醒发10分钟

3，每份擀成长椭圆形

4，包入火腿后卷起来收口捏紧

5，卷起来后切7道口子，将火腿肠切断

6，将每一小块扭转整形（面团头部第一个切口处的火腿面向上，往左拐；再把第二个切口往右拐，依次一左一右）

7，二次发酵后表面刷蛋液撒芝麻和香葱

8，166度17分钟上层（我家烤箱只有两层所以烤的温度也低）配方是190度中层12--15分钟

  

            

          

                

 

                                                 第二锅我整了几个这样的面包

               

     

                     今天给儿子送的面包好几个款式了

 

  啰嗦几句

1，这个配方纯粹是为了解决家里剩的原材料，糖加的少所以上色有点轻，少吃糖还是有好处的

2，原来的配方上面讲的不是很清楚，就是分成小面团后没写醒发，现在看来必须醒发，否则不好整形

3，我的这个量是根据淡奶油和牛奶都解决掉后面粉量往上加的，配方没有这么多的面粉

4，火腿肠是买的喜旺的小细肠，这样吃起来的面包和肠很搭调不是很咸