幸福集锦------简单的鸡肉冷面加上一碗芙蓉蛋汤

这个面有点酸甜，很适合夏日吃，很开胃哦！

   ----------------简单的鸡肉冷面及芙蓉蛋汤--------------

食材：面饼3片、洋葱一小颗、红萝卜1小段、干香菇4小朵、白菜2片、鸡胸肉1片、鸡蛋2个

             葱段适量

调料：盐适量、醋1汤匙、白糖适量、酱油1汤匙、胡椒粉及香油适量、味精少许

做法：

  1.食材图

  2.将洋葱、红萝卜、白菜、香菇洗净切成细丝备用。葱切葱花即可。（干香菇提前用温水泡发好）

  3.将鸡胸肉洗净后切成细丝，用少许的盐和味精，胡椒粉调味，腌制一会。

  4.将面饼用开水煮8-10分钟，用筛网沥干水分。

  5.锅中加入面、食用油略炒，再加入香油、酱油、醋、白糖炒至上色，撒上少许的胡椒粉，关火晾凉待用。全程开中小火即可。

   6.将锅烧热后倒入葱花煸炒后加入腌制好的鸡肉，和所有的蔬菜翻炒加调味料，少许的盐和味精炒熟即可。

   7.将晾凉后的面放入炒好的鸡肉、蔬菜拌匀即可食用。

   再加个简单营养的蛋汤搭配上这碗美味的冷面，就是我今天的午餐了哦。

   8.将鸡蛋磕入碗中，加点盐搅拌均匀即可。

   9.将锅中水烧开倒入鸡蛋，速度要快，将鸡蛋从略高处缓缓倒入锅中用筷子迅速搅拌，加入适量的盐和少许的味精，调味，出锅前撒上葱花和少许的胡椒粉即可。