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这绝对是能唤起七零八零后记忆的东西。
小时候每到这个季节，再等上一场雨，那绝对是大人孩子全出动。当年树很多，一个个在雨后，掂着小锄，满地瞅小孔。因为知了猴就躲在小孔里。但是要会判断才行，往往有小孔的并不是知了，而是其他的虫子。
小孔有黄豆粒那么大，用食指抠开表层会发现孔变得更大，足足有一角硬币大，那才是知了猴的洞。锄头一挖，带着泥土的知了猴就出来了。
回到家里让奶奶洗净后，在锅里放点土菜油，小火煎，我和弟弟就开始留着口水趴在灶台边。出锅了撒点盐，捏着吃那个香啊！
今天买好知了猴，就迫不及待的给妈妈打电话，妈妈一边吞着口水一边和我说话，笑死我了。爱吃的举手！
下面介绍一下知了猴，要是碰到了，可不要错过呀！知了猴，各个地方叫法不同，其实就是知了小时候，还没褪壳的时候。我们土语叫dielohou。
“蝉，又名嘟啦龟、知了猴、知了龟，姐溜龟，在河南的东部及鲁西南，也称为爬抓，素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。“——来自百度
一会下油锅啦！赶紧跑...
变成了一盘美味，我们三个瞬间解决掉。弟弟津津有味的说，明儿再买点。
【原料】：
知了猴250克
【配料】：
辣椒段 花椒
【调料】：
盐两茶匙 孜然粉一茶匙 辣椒粉适量 五香粉半茶匙
1，原料。
2，知了猴用水泡一会，清洗干净，用刷子把肚子那里刷干净。
3，平底锅放油，烧温热，把知了猴放入摊平。中小火煎。
4，煎到变金黄，翻身，煎金黄。放入一茶匙盐，五香粉，孜然粉，辣椒粉拌匀。
5，放入辣椒段和花椒，炒到花椒微黄。
6，辣椒花椒微黄即可捞出沥干，出锅前撒另一半盐即可。
知了猴的药用价值很好，最简单的吃法就是油炸或者油煎。油炸浪费油，所以家庭还是油煎好，而且中途用作料比最后撒要入味很多。
