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荔枝虾仁
水果入菜，在我们家也有些历史了。
小的时候是吃苹果拔丝，后来感觉太甜，就不做了。
有次姐姐从厦门回来，给我们做了一道瘦肉炒梨，父亲说不错，很清爽的菜！
再后来有一次在饭店吃到菠萝咕老肉，老父亲一个劲的夸好吃。
回来后，弟弟如法泡制，又是大受欢迎。
后来这个菠萝咕老肉就一直是我们家的节日保留节目！
今天用荔枝炒虾仁，加个青椒，
水果入菜，不仅仅是时尚，那营养，视觉与味觉都有了！
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原料：荔枝200克、虾仁100克、青椒1个、
调料；油、盐、料酒、姜、鲜抽、淀粉。
做法；
1.荔枝去壳去核，漂净
2.青椒洗净切小块
3.虾仁去虾线洗净，用料酒，盐腌10分钟入味，撇去腌汁，用淀粉搅拌好
4.锅里放适量清水，姜片煮开，放下虾仁绰至变色捞出
5.锅里油热，放下青椒煸炒1分钟
6.放入荔枝肉煸炒半分钟
7.放下虾仁煸炒1分钟
8.加一点盐
9.加一点鲜抽
10.加点水淀粉勾个薄芡就OK了
1.荔枝与虾仁炒的时间都不可以长，保持鲜嫩最好.
2.鲜抽只放几滴提味的，放多了颜色不好看。
3.用水淀粉勾个薄芡菜品更好看。
