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———— 咖喱酱土豆鸡块 ————
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，来源印度。常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。因为咖喱是由不同的香料结合而成，人类自古时就采用不少香料，多作医疗用途。同时香料在一个国家的经济价值上有很重要的地位，很多出产香料的国家，也因为出产大量香料而致富。甚至有一些人会将香料储存在珠宝箱内，其珍贵情况可见一斑。（以上摘自百度）
话说我家吃东西偏向清淡，吃不了太辣的，所以很少会去吃咖喱。
今天在逛超市的时候看到有原味不辣的咖喱酱，而且是小包装袋的，就买了两支。想下次什么时候可以做个炒饭吃～～
中午做菜前看到冰箱里还有个土豆，是前几天买的。是不是得先把土豆给吃掉啊，刚好有咖喱，就做咖喱土豆好了～～那还要有鸡肉才更好吃吧～～得～马上去菜场～～～于是，火速去菜场……买来的配料，洋葱，胡箩卜～～
不得不说，偶尔吃一下真感觉是特别好吃呢，浓浓的汤汁，鸡肉的鲜嫩，咖喱味的恰到好处～～再来碗米饭吧～～
先上成品图～
材料：土豆半个（大的） 鸡腿3根 胡箩卜1根 洋葱半个（大的）
咖喱酱1支35克 青豆少许 盐1小勺 料酒1+2勺 黑胡椒少许
[制作步骤]:
1.将鸡腿洗净，土豆，胡箩卜削皮洗净，洋葱剥皮洗净。
2.将鸡腿肉撇出来，鸡骨冷冻下次可以炖汤喝～
3.鸡腿肉切块，加1勺料酒，1小勺盐和少许黑胡椒拌匀，腌制十五分钟。
4.将土豆，胡箩卜，洋葱切块备用～
5.热锅，倒入花生油，稍微多一点。
6.待油温六分热下鸡腿肉翻炒。
7.待鸡腿肉翻炒微微金黄色，倒入土豆，胡箩卜，洋葱，翻炒～
8.倒入2勺量的料酒翻炒。
9.倒入热开水，以没过鸡肉的量为宜。
10.加入1支咖喱酱～稍微搅拌一下～
11.盖上锅盖，炖十分钟左右（我用小火），时间根据火势来定～
12.加入青豆，继续炖三分钟，待汤汁不完全收干就可以了～
[小贴士]：
1.由于咖喱酱是调好味的偏咸，所以烧菜期间可以不加盐，腌制鸡肉的时候，放少许盐入味即可。
2.鸡肉已经很鲜美，所以不要再加味精或鸡精了。
3.汤汁留多少可随自己喜欢，我认为不要收的太干为好，因为土豆比较吸汤水。而且稍微留点汤汁拌饭非常好吃哦～～
4.加入青豆是为颜色漂亮，加与不加可随自己喜欢～～
整个过程非常简单，一支咖喱酱搞定所有调料了！！
1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲
2. 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的
3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能
4. 咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。
5. 咖喱可以改善便秘，益于肠道健康。
