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1、 原料：面粉120克，淀粉80克，奶酪（芝士）135克，黄油100克，糖60克，盐10克，鸡蛋(25ml)1个、牛奶25ml(调羹)、泡打粉5克
2、 奶酪切成碎丁备用。
3、 鸡蛋放入碗中打散。
4、 黄油室温软化加入白糖、盐打发成羽毛状。
5、 加入芝士丁和鸡蛋液搅打均匀即可。
6、 把低粉、淀粉、泡打粉混合筛入打发的黄油中。
7、 加入牛奶，用橡皮铲上下左右翻拌均匀粉类和黄油，成雪花状即可，避免打圈揉搓起筋。
8、 翻拌好的面团。
9、 面团放置板上。
10、 面团分别擀成0.7厘米厚度的厚面片装入保鲜袋入冰箱冷冻20分钟后取出室温静置10分钟。
11、 用模具开出曲奇胚。
12、 微波炉烤盘覆一层铝箔纸摆入曲奇胚。
13、 烤盘放入微波炉按薄块烧烤功能10分钟。
14、 打开炉盖饼干翻面再入炉烤8分钟。
15、 出炉做好的曲奇。
16、 做好的曲奇凉凉吃起来口感更好。
17-18、 成品。
