汉堡胚
迷恋上烘焙以后，前前后后也败了不少小东西，但面包机一直没值得买。经过长达半年的手工揉面后，终于投降了！还是买了面包机来帮着揉面。手工揉如果只是费点工夫费点劲的话，到也可以接受，全当锻炼身体。可是揉着揉着我发现我的上胳膊越来越壮了，我本来身材就比较小，也不算胖，要是全身均匀的变壮还好，只练的上胳膊、肩膀、后背变壮的话，看上去像个倒三角形，咱又不是练健美的，实在不能接受这种体形。
言归正传，第一次用面包机，做个简单的汉堡胚吧，用料简单、整形简单，即可以夹上鸡蛋、生菜、西红柿、火腿什么充当汉堡，也可以就这么吃。先试试面包机的脾气再说。
原料：高粉300克、水185克、酵母3克、糖25克、盐3克、黄油25克
做法：
1，将原料中除黄油外其他全倒进面包桶内；
2，揉面15分钟后；
3，面团能拉成片；
4，加入黄油；
5，再揉15分钟；
6，可拉出薄膜；
7，发酵至2.5倍大；
8，取出排气后分成9等分，直接揉圆，洒上白芝麻；
9，二次发酵到两倍大；
10，预热烤箱180度，中层，烤15~20分钟上色即可。
