蒜香餐包
我有个不太雅的爱好：喜食大蒜。除了整颗生吃外，像腌大蒜、烤大蒜、蒜泥或者是菜里充当配料的蒜子都爱吃。
这次烤的面包体形小巧，特别是蒜香浓郁，很喜欢这个味道。
面包胚原料：高粉250克、糖30克、牛奶145克、酵母1小勺、盐1/2小勺，黄油25克
黄油蒜泥：蒜泥10克、黄油30克、盐少许，将盐和蒜泥放在一起捣碎，再跟黄油搅拌均匀，装在保鲜袋中备用。
做法：
1，除黄油外，面包胚原料中所有原料倒进面包桶；
2，揉15分钟；
3，可拉成片状；
4，加入黄油再揉15分钟；
5，可拉出大片薄透的膜；
6，滚圆，放在大碗内；
7，发酵至2~3倍大；
8，取出排气后，分割成每个30克的小剂子；
9，擀成椭圆形后，翻面；
10，整成橄榄形，手法有待加强，整的不均匀；
11，排在烤盘中进行二次发酵；
12，约40分钟左右后，用刀片划开，剪去装黄油蒜泥的保鲜袋的一角，在面包开口处挤上黄油蒜泥。烤箱180度预热后，烤15分钟左右上色即可。
