牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
这道菜胖子采用西餐的做法，将苹果和牛肉结合在一起烤制。烤出来的牛肉果香味十足，再配上一杯红酒，就对是一道美味的西餐。
主料：
牛里脊 35g。
配料：
苹果 适量，烤肉料 20g，胡椒粉 5g。
做法：
1， 牛肉切1厘米厚的肉片。
2 ， 用刀背将肉剁松软。
3 ，放入碗中加上胡椒粉和烤肉酱。
4 ，拌匀腌制30分钟。
5 ，苹果去皮切片。
6 ，取一块锡纸，在上面放两片苹果。
7 ，再在上面放上腌制好的牛肉再放入两片苹果。
8 ，包紧。
9 ，烤箱220度预热。
10 ，放入牛肉中层，200度烤15分钟，220度烤5分钟。
叨叨两句：
牛肉烤之前用刀背剁松软可以使烤出来的牛肉非常嫩。
日志
