红烧豆腐

 

 

材料：黑木耳、老豆腐、尖椒。调料：蚝油、生抽、糖、淀粉水、油、。其他：蒜片

 

 

1、豆腐切成块状

 

 

2、木耳用冷水泡发，泡发后摘去根部

 

 

3、青椒去籽切成块

 

 

4、热锅下油，下老豆腐炸至金黄色捞出，沥干油分

 

 

5、原锅留底油，爆香蒜片

 

 

6、下青椒炒

 

 

7、下木耳炒匀

 

 

8、炸好的老豆腐回锅，加少许水，加生抽、蚝油、糖调味，中火焖至汁液吸收，最后加淀粉水勾玻璃芡出锅。

 

成品图