嗜肉一族【酱花生猪蹄】

【酱花生猪蹄】

材料：猪蹄、花生

配料：姜片、蒜头、香叶、八角

调料：生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、鸡精、醋

准备工作：

1、猪蹄洗净，先过水氽一氽，捞出备用；

做法：

1、油锅放入姜片、蒜头、香叶、八角，爆一爆；

2、倒入猪蹄翻炒一会儿；

3、加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、醋；

4、倒入清水，淹过猪蹄；

5、加入花生米；

6、盖锅盖，大火烧开，转小火，1小时以上至肉烂，放鸡精调味即可。