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好久没认真煲过汤来喝了！这款汤是一个多月前做的，有于忙一直没上传，赶今天闲些把它完成了吧！很多人认为夏天不敢补，其实我不这么认为，只要不是大补的就成，喝一些清补的还是可以的。
夏天喝多点汤水，能及时补充因出汗失去的大量水份。此汤的做法看上去有些太不忍心了，扒皮拆骨的！去皮是为了汤清些，不那么油腻。我这里用了蒸的方法，味道更清鲜喔，大家可以试试的。
原材料：鲜鸡1只（约1200克）、虫草花20克、红枣5粒、桂圆肉5克、杞子3克、党参5克。
调味料：盐适量、姜3片、鸡精适量（盐油随各人口味调）。
做法：
1、鸡清洗净，除去鸡皮，斩4大块（鸡皮油太多，不介意的可不去皮）。
2、用一大碗装入鸡块, 虫草花、红枣、党参洗净放入.
3、碗内再注入1.5L纯净水，（三、四人的量）。
4、蒸锅内注入两大碗清水大火烧开，放入鸡隔水,上盖大火蒸20分钟（一次放够锅蒸水，中间尽量不加水为好）。5、再调中火慢蒸1个半小时。
6、蒸好后开盖调味、放些鸡精即可.
