健康的什锦豆腐

主料：豆腐 菜豆 胡萝卜 香菇 葱

作料：酱油 胡椒粉 生粉 盐

1.将豆腐切小块，放锅里蒸一蒸（也可以选择不蒸，应为豆腐本身就是熟的）
2.香菇泡软
3.菜豆用盐水煮一煮捞出控干，胡萝卜切丁，香菇泡软后切丁
4.葱切沫备用

5.锅里放油，烧热后倒入菜豆，香菇，胡萝卜翻炒
6.翻炒一会放入酱油，少量胡椒粉
7.放入一碗水煮一会
8.煮到菜豆香菇，胡萝卜全部软熟后，用生粉勾个欠，煮到浓稠，加点盐，然后均匀倒在豆腐上就可以了

小贴士：菜豆比香菇胡萝卜难熟一点，所以要先用水煮一煮，之后就可以差不多时间煮熟。

               菜豆用水煮后，捞出用冷水再冲一冲，可以保持菜豆的绿色，口感也会爽脆一点