4、提前剥好蒜瓣（我用了一个），切好姜片，兑好汁，我的用量给大家参考：2勺蚝油、2勺料酒、2勺生抽、冰糖10粒（家用的那种勺子即可）。
5、锅内倒少许油，冷油下姜片和蒜瓣，小火煎出香味。
6、放入鸡腿用小火煎，鸡皮面朝下，煎至表面金黄，这时会煎出很多鸡油，翻面继续小火煎一会。
7、倒入兑好的汤汁。
8、大火煮开后转小火煮。
9、盖上锅盖煮至汤汁浓稠既可，中间翻一次面，这样鸡肉可以更入味。
君君小贴士：
1、做中餐没西点那么精确，所以汤汁都可以按自己口味来调配，我的调配方法也仅供大家参考啦。
2、因为兑好的汁含很多液体，而且鸡腿能煎出很多鸡油，所以不需要加水了。
3、照烧是偏甜口味，提醒下不喜欢甜的同学哦。
鸡皮要煎出金黄色才更好看
）