汤种原料：高粉50克、90℃热水60克。
面团原料：高粉250克、汤种50克、糖40克、盐2.5克、干酵母3克、蛋25克、水110克、黄油25克。
椰蓉馅料：黄油50克、细砂糖50克、全蛋50克、椰蓉100克、牛奶50克。
汤种做法：热水倒入高粉中搅匀，放凉后冷藏备用。
制作方法：
⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋，面团表面光滑。取一小块面团检查，面团已经可以拉出薄膜，但膜比较弱容易拉断。
(先把糖、盐、奶粉跟蛋一起搅匀了，然后才放面粉和速发干酵母，为的是让糖和盐更快溶解，更容易与粉和匀）。
⒉将面团压平，加入软化的黄油，继续揉搓，直至揉匀。连摔带揉至扩展状态。
（单手拿起面团从上往下摔在案板上，然后折叠面团。手顺势抓住面团侧面提起面团。此时面团转了90°，重复摔打面团。取一小块面团检查，可以拉出半透明薄膜，薄膜破洞呈锯齿状）。
⒊将面团放入涂抹薄薄一层油的盆中，盖保鲜膜，放烤箱进行基础发酵。当面团膨胀到2倍左右大，手指沾高筋面粉插进面团检查，如果面团依旧很挺，压出来的小洞不会回缩，发酵结束。
（30度左右）
4.将面团取出，等分9份约60克左右一份，滚圆后松弛15分钟。
⒌松弛后将面团压扁，包入椰蓉馅约30克，收紧口免得烤焙时爆开。
6.压扁后擀开，用刀或干净的剪刀对剪12刀。切口两两相对翻开成花型。
7.刷层蛋液，放入预热180°的烤箱烤15分钟左右。
因为我总做不好这个花型，所以只做了四个就放弃了
嘿嘿 当然不能浪费不是
剩下的面团有了新创意
包馅做法同上
1.包好馅的面团擀成椭圆形。
2.从一端卷起，将接口放在下面。
3.用刀在表面切三道。
（刀要锋利，露出馅料即可）
4.表面刷层蛋液，放入预热180°的烤箱烤15分钟左右。
现在说说椰蓉馅的做法：
1.将黄油室温软化，用打蛋器打均匀。
2.加入细砂糖，搅拌均匀。
3.分次加入全蛋，再搅拌均匀。
4.加入椰蓉拌匀。
5.加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分。
