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香喷喷软绵绵----香肠肉松餐包

小厨飘香
2012/6/30 17:31
----香肠肉松餐包----
 
 

 

喜欢美食,酷爱烘焙。
 
几天不做烘焙,我就会感到少点什么,呵呵,美食家好多朋友似乎都有这个毛病呢~~~
 
 

 
常常烘焙甜品,有时候也会想变变花样。
 
这款香肠肉松面包,就是一款香喷喷的花样餐包,有香肠、有沙拉、有肉松,
 
嗯,香喷喷,软绵绵,灰常好吃滴哦~~~~
 
 

 
香肠有点小了哈~~~如果用烤肠,模样和味道都会赞很多的!
 
 

 
【材料】
中种面团:高粉200克,牛奶130克,酵母粉3克
主面团:低粉50克,糖40克,盐3克,全蛋液30克,黄油25克。
 
【步骤】
1.准备中种面团的材料。
2.放入面包桶,揉成面团。发酵至2.5倍大。
3.加入主面团。
4.揉面至完全阶段,加入黄油揉至扩展。
5.松弛30分钟。
6.将面团分割成六等份。
7.擀成椭圆形。
8.包入香肠。(我用半个火腿肠)。
9.整成橄榄形。
10.全部整形好。
11.最后发酵至二倍大。表面刷蛋液,撒芝麻。
12.放入预热好的烤箱,中层,上火180℃,下火190°,15分钟。(没有上下管分开调温的就用上下火180°即可)。
13.晾凉后用锯齿刀从中间切开。
14.挤入沙拉酱,塞满肉松。
15.吃不完的用保鲜膜包起来放冰箱冷冻室,吃时候揭掉保鲜膜,烤箱180°烤5分钟即可。
 

 
这款面包的烘焙依然是用的【长帝CKTF—30GS全功能全温型烤箱】制作完成。感谢!
 
那就不再以【试用报告】为题目了吧,因为以后,我的烘焙都会用这款烤箱滴~~~
 
 

 
加了低粉的中种面包,是何等的松软哦!
 

 

唯一不足的,依然是那个小香肠太小了哈~~~

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