端午节除了包了猪肉棕,还包了蜜枣棕和豆沙粽,我们一家都是北方人,还是比较喜欢吃甜的粽子,甜粽子包出来很受大家的欢迎。
材料:粽叶、糯米,红豆、蜜枣、花生米。
做法:
1.将袋装鲜粽叶稍煮一下,这样会更有韧性,并且杀菌消毒,还顺便可以看看是不是用硫酸铜浸泡浸泡的。
2.糯米和红豆提前一夜浸泡,天气太热的话,可冷藏。最后二者混合均匀。
3.包之前将花生米用水浸泡
4.粽子叶洗净、大的取一片,小的用两片,头尾交错叠放在一起
5.从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
6.放一些糯米,再放入蜜枣和花生米
7.再舀些糯米放进去压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)
8.折下一边压在米上,从侧边再压一个边下来,把最后的部分压折下来,将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。
9.将包好的粽子放入烧开水后的锅内,大火半小时(中火1小时),关火后再闷上半个小时即可。